Cogumelo Shiitake Seco

O cogumelo Shiitake é rico em vitamina B, ferro, potássio, vitamina D (convertida em vitamina D após a exposição ao sol) e outros nutrientes. Existem 18 tipos de aminoácidos na proteína de Lentinus edodes. E 8 tipos de aminoácidos são necessários para o corpo humano, incluindo 7 tipos de Lentinus edodes. Lentinus edodes também contém uma grande quantidade de ácido glutâmico, vários açúcares e assim por diante. Existem muitos tipos de aminoácidos, acetamida, colina e adenina no extrato aquoso do cogumelo seco. Por isso, nutricionistas afirmam que o valor nutricional do Lentinus edodes é 4 vezes maior do que o da carne bovina, e o chamam de "o pico da alimentação vegetal". No Japão, o cogumelo shiitake e o Tremella são considerados "drogas mágicas" para prevenir o envelhecimento e a longevidade.